Dão a Lafões

dao

region Dão a Lafões

Region Dão je ze všech stran obklopen horami, které chrání oblast před kontinentálními vlivy i před chladem a dešťovými srážkami přicházejícími od oceánu. Jedná se o regiony s vyšší nadmořskou výškou, která se pohybuje od 20 m.n.m. až k 1000 m.n.m. (v pohoří Serra da Estrela). Horské pásmo se táhne regionem od jihu k východu. V pohoří Serra da Estrela lze nalézt i nejvyšší horu kontinentálního Portugalska – Torré (1993 m.n.m.). Zde lze také nalézt jediný lyžařský areál v Portugalsku – Estância de Esqui Vodafone. Region Estrela je proslulý výrobou nejznámějšího portugalského ovčího sýra – Queijo da Serra.

queijo serra da estrela

Queijo da Serra

Vysoká nadmořská výška má za následek chladnější noci a pomalejší dozrávání hroznů. Tyto vlivy způsobují, že hrozny mají vyvážený obsah kyselinek a jsou velmi aromatické. Místní vinná réva má velký potenciál pro získání elegantních vín, ať už červených nebo bílých. Vinice jsou zde malé, roztroušené v různých nadmořských výškách a jsou často lemovány borovicemi. Půda není tolik úrodná a je často břidlicovitého typu. Z červených odrůd jsou zastoupeny samozřejmě tradiční portugalské odrůdy jako je Touriga Nacional nebo Tinta Roriz (neboli Aragonez, ve Španělsku je odrůda známá pod názvem Tempranillo). Tradici tu mají i odrůdy Jaen, Baga, BastardoTinta Pinheira. Nejoblíbenější bílou odrůdou je Encuzado. Vína vyráběná z této odrůdy mohou být lehká, svěží, ale zráním v sudech mohou získat plnost a komplexnost. Další oblíbené odrůdy jsou Bical, Cercial, Malvasia Fina, Rabo de Ovelha a Verdelho.

Lafões je region sousedící na severo-západě s regionem Dão a s jižním cípem regionu Vinho Verde. Zdejší vína jsou tak velmi podobná zelenému vínu (Vinho Verde) ze severu. Arinto, Cerceal, Dona Branca, Esgana CãoRabo de Ovelha jsou zdejší typické bílé odrůdy. Z červených odrůd to jsou AmaralJaen.

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.